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Receta de Pasteles de pescado

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Barbados / Platos fuertes / Pescado / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Pasteles de pescado

  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 taza de cebolla, finamente picado
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Sal a su gusto
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 3/4 taza de leche
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas de eschalots finamente picados
  • 1/2 libra, de bacalao, cocinado y desmenuzado

Preparacion de Pasteles de pescado

En una sartén, con aceite, rehogar las cebollas. Mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón. Hacer un hueco en el centro y verter los huevos, la mantequilla y la leche. Mezclar suavemente y, a continuación, añadir las cebollas, eschalot, bacalao desmenuzado, sal y pimienta. Remover bien.

Calentar aceite en una sartén y freír pequeñas porciones durante 34 minutos hasta dorar por ambos lados. Escurrir sobre papel absorbente y servir.

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