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Receta de Pasta de anchoas

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Ingredientes para preparar Pasta de anchoas

  • 20 aceitunas verdes descarozadasdas
  • 5 ajíes en vinagre
  • 15 filetes de anchoas en aceite
  • 200 grs.de manteca a temperatura ambiente

Preparacion de Pasta de anchoas

Procesar a máximo los ajíes, las aceitunas y las anchoas, mezclar con la manteca y la crema. Revisar el sabor y agregar algo de sal si fuera necesario. Puede agregarse una pizca de pimienta. Esta pasta la aprendí de mi primo Héctor, un gigante bonachón que siempre tenía una sonrisa a flor de labios.

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