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Receta de Pargo al horno

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España / Platos fuertes / Pargo / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Pargo al horno

  • Un pargo de 800 grs. aproximadamente
  • 100 grs. de panceta ahumada
  • ½ cucharada de perejil picado
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • ½ vaso de vino blanco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Preparacion de Pargo al horno

Abrir el pargo por la mitad y condimentar con sal y pimienta.
Freír la cebolla picada y el ajo, con las dos cucharadas de aceite durante unos 8 minutos. Colocar la mitad de este picadillo dentro del pargo y agregar la panceta y hornear a fuego medio durante 30 minutos. Sacar del horno y servir.

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