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Receta de Papitas de huerta (choachí, cundinamarca) colombia

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Colombia / Platos fuertes / Papas / Vegetales

Ingredientes para preparar Papitas de huerta (choachí, cundinamarca) colombia

  • 2 Libras (1 kg.) de papitas de huerta

Preparacion de Papitas de huerta (choachí, cundinamarca) colombia

Se lavan bien, quitándoles las raicitas y tierra que puedan tener adheridas. Se ponen a freír en aceite no muy caliente, revolviendo hasta que se doren. Se les rocía sal al servir. (Opcional: se pueden freír perfumando el aceite con dientes de ajo picados finos.)

Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez

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