Se cocinan las papas con un poco de sal hasta que estén listas pero al dente. Se pican en ruedas e irlas colocando en un refractario enmantequillado, aparte mezclar el huevo con la leche, sal y pimienta, seguido verter sobre las papas rebanada, agregar el queso. Hornear hasta que el queso esté bien dorado.