Diluir la levadura con el azúcar y el extracto de malta en el agua tibia. Mesclar el resto de los ingredientes con la harina e ir añadiendo poco a poco a la mescla liquida. Amasar hasta que quede una masa muy suave y se desprenda de la superficie del bol, luego doblar para ingresar el aire y dejar en lugar caliente para que eleve. Cuando doblo su tamaño, dividir en 8 pedacos, estirar la masa, formar los panes estirando en rectángulo y enrrollando, volver a dejar elevar. Cuando doblo su tamaño hacer cortes transversales, pincelar con agua y colocar en el horno a 200 grados durante 30 minutos y a 170 grados por 10 minutos. Pincelar con agua al sacar del horno.