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Receta de Nougatine

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Estados Unidos / Platos fuertes / Almendra / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Nougatine

  • 100 ml. de Agua
  • 1 kg. de Azúcar
  • 100 grs. de Glucosa líquida

Preparacion de Nougatine

Disolver el azúcar en el agua. Llevar a ebullición y añadir la glucosa líquida. Cocer hasta obtener color caramelo. Agregar las almendras tostadas laminadas. Verter la mezcla sobre una superficie enmantecada. Dejar enfriar.
Aplanar con un rodillo metálico caliente y enmantecado. Cuando obtenga un grosor de 5 mm, cortar en tiras con una cuchilla caliente, ligeramente enmantecado. Corte en trozos más pequeños en la forma deseada triángulos, círculos, etc.

Sube tu propia foto de Nougatine



Comentarios de Nougatine, receta por Isabel

  1. Irish Escalante 2023-01-27 22:42:43 - Responder

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Presupuesto

Medio

Complejidad

Alta

Porciones

6