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Receta de Mollejas de lechazo al ajillo

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España / Platos fuertes / Mollejas / Carnes

Ingredientes para preparar Mollejas de lechazo al ajillo

  • 1 kg. de mollejas
  • 3 dientes de ajo
  • Una ramita de perejil
  • un poco de pan rallado
  • un chorro de vino blanco
  • sal

Preparacion de Mollejas de lechazo al ajillo

Salpimentar las mollejas y freír en aceite muy fuerte de forma que cojan un color doradito. Después añadimos el ajo, el perejil bien picado y el pan rallado.

Una vez que el ajo está frito añadimos el vino blanco y dejamos reducir. Servir bien caliente.

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