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Receta de Mazamorra de cochino

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Perú / Platos fuertes / Huevo / Carnes

Ingredientes para preparar Mazamorra de cochino

  • 6 yemas
  • 1 tapa de chancaca
  • 1 naranja de jugo
  • 1 raja de canela
  • 1/2 taza de azúcar rubia
  • 1/2 cucharada de clavo de olor
  • 1/2 taza de maicena o harina de maíz, cernida
  • 150 g 5 1/2 oz de queso fresco
  • 3 1/2 taza de leche evaporada 2 tarros

Preparacion de Mazamorra de cochino

Colocar en una olla la leche con la canela, el clavo y la cáscara de naranja. Agregar la chancaca rallada y el azúcar. Llevar a hervir y cuando rompa el hervor, colar y regresar nuevamente a la olla para agregar la harina disuelta en agua fría. Mezclar con las yemas y batir fuertemente hasta que espese. Desmenuzar el queso y agregarlo. Colocar en un recipiente y espolvorear con canela molida.

Sube tu propia foto de Mazamorra de cochino



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