- 500 gr. de azúcar
- 250 cc. de agua
- 15 gr. de gelatina sin sabor
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Ingredientes para preparar Malvaviscos
Preparacion de Malvaviscos
En una olla se coloca el azúcar y se cubre con la mitad del agua. Llevar a fuego lento hasta que se obtenga un almíbar a punto de hilo fuerte, es cuando un poco de almíbar entre la yema de dos dedos y al separarlos se forma un hilo que no se rompe.
Mientras se hace el almíbar, en un bol se bate la gelatina con la vainilla, la sal y el resto del agua y cuando el almíbar este listo, se vierte sin dejar de batir, hasta que la preparación esté blanca.
Se espolvorea una fuente con azúcar flor.
Deja que se enfríe a temperatura ambiente y corta en cubos, agregando azúcar flor en cada corte para envitar que se peguen.
Para dar color a los malvaviscos se le pueden agregar gotas de colorante para repostería durante el batido.
Mientras se hace el almíbar, en un bol se bate la gelatina con la vainilla, la sal y el resto del agua y cuando el almíbar este listo, se vierte sin dejar de batir, hasta que la preparación esté blanca.
Se espolvorea una fuente con azúcar flor.
Deja que se enfríe a temperatura ambiente y corta en cubos, agregando azúcar flor en cada corte para envitar que se peguen.
Para dar color a los malvaviscos se le pueden agregar gotas de colorante para repostería durante el batido.
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