- 800 gr de lomo de res
- 1 libra de fresas
- 250 g de agraz
- 100 g de moras
- 150 g de azúcar
- 1 taza de café expreso
- ½ taza de vino blanco
- Mantequilla
- Sal
Receta de Lomo de res con reducción de frutos rojos y café
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Fusión / Platos fuertes / Res / Carnes
Ingredientes para preparar Lomo de res con reducción de frutos rojos y café
Preparacion de Lomo de res con reducción de frutos rojos y café
Lava y quita los pedículos del agraz y las moras. Saltéalas en una sartén con poco de mantequilla, adiciona azúcar, café y vino blanco. Remueve muy bien y deja a fuego bajo durante 25 minutos.
Teniendo lista la salsa, procede a asar el lomo en una parrilla hasta que obtenga tu cocción deseada, añade sal y pimienta.
Al momento de servir, vierte la salsa en la base del plato y pon encima el lomo.
Teniendo lista la salsa, procede a asar el lomo en una parrilla hasta que obtenga tu cocción deseada, añade sal y pimienta.
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