Ingredientes para preparar Lomo de avestruz con betarraga
Preparacion de Lomo de avestruz con betarraga
Cortar la carne en trozos y sazónelos con sal y pimienta. Cortar las betarragas en cubitos y pochar hasta que estén al dente. Laminar los zapallitos y darles un rápido hervor. Poner los tomates en caldo de verdura hasta que se hidraten. Calentar un sartén con el aceite y saltear la carne por ambos lados. Añadir la mitad de la mantequilla y reservar en un lugar caliente. En otra sartén, con la mantequilla restante, saltear las betarragas y los zapallitos italianos. Decorar el plato a su gusto.
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