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Receta de Kushiyaki (brochetas de carne de buey)

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Japón / Platos fuertes / Buey / Carnes

Ingredientes para preparar Kushiyaki (brochetas de carne de buey)

  • 500 grs. de carne de buey
  • 1-2 pimientos morrones verdes
  • 100 grs. de champiñones
  • 4-5 chalotas
  • Para el adobo
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 1/2 cucharadas de sake
  • 1 punta de cuchillo de polvo de glutamato

Preparacion de Kushiyaki (brochetas de carne de buey)

Se corta la carne en forma de cuadraditos, como para el estofado.
Se quitan las pepitas y los tabiques interiores de los pimientos, se lavan bien y se cortan a trocitos del tamaño de una moneda; las cebollas se cortan a rodajas.
Los trozos de carne se atraviesan con pinchos (en Japón con pinchos de bambú) y se intercalan entre pimiento, rodajas de cebolla y champiñones (si es necesario se cortan).
Se mezclan bien los ingredientes del adobo y los pinchos se hacen girar uniformemente en él.
Ponerlos en la parrilla y darles la vuelta frecuentemente, para que se hagan bien por todos los lados.
Se sirven con el resto del adobo y acompañados de arroz, pan blanco y una ensalada.

Notas

También se puede utilizar carne de cerdo o de pollo

Sube tu propia foto de Kushiyaki (brochetas de carne de buey)



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