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Receta de Kaiserschmarrentortilla de pasas

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Austria / Salsa / Huevo

Ingredientes para preparar Kaiserschmarrentortilla de pasas

  • 6 huevos;
  • 200g harina;
  • 100g mantequilla;
  • 50g azúcar;
  • 15cl leche;
  • 50100g pasas;
  • sal, ron a voluntad;
  • grasa butírica;

Preparacion de Kaiserschmarrentortilla de pasas

Batir las yemas de huevo con la mantequilla y el azúcar, mezclar la harina y verter la leche removiendo. Salar las claras de huevo y batirlas a punto de nieve. Añadirlas poco a poco sin batir, y añadir las pasas y opcionalmente el ron. Calentar la grasa butírica en un sartén. Introducir la pasta. Remover el fondo de vez en cuando con una espátula de madera. Espolvorear con azúcar en polvo y servir templado

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