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Receta de Jambalaya de camarones y jamón

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Cajún/Creole / Platos fuertes / Camarones / Pescados y Mariscos

receta Jambalaya de camarones y jamón
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Jambalaya de camarones y jamón

  • 2 tazas de arroz cocido (de grano grande)
  • 1 libra de camarones
  • 1/2 libra de jamón
  • 1 pimentón rojo
  • 2 tallos de apio
  • 3 tomates grandes maduros
  • 1 cebolla cabezona picada
  • 2 tallos de cebolla larga picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharada de salsa negra
  • 1/2 cucharadita de salsa de ají

Preparacion de Jambalaya de camarones y jamón

En una sartén grande sofría el pimentón cortado en tiritas, el apio desvenado y cortado en trozos pequeños, los tomates sin piel y sin semilla, las cebollas, el ajo, el perejil y la hoja de laurel.Déjelos a fuego bajo, sin permitir que se doren, para ésto revuelve constantemente. Luego agregue sal, baje la preparación del fuego.
Luego lave los camarones y desvénelos. Corte en cuadritos pequeños el jamón y fríalos en mantequilla a fuego bajo. Cuando los camarones tomen color rosado rocíeles un poco de sal y la salsa negra. Después agregue el arroz y el sofrito y por último ponga el ají.
Deje un momento la preparación a fuego bajo en la estufa y tápela por unos tres minutos para que quede bien impregnada.

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Comentarios de Jambalaya de camarones y jamón, receta por Zoe Roldan

  1. assets/Uploads/_resampled/9049-Clipart-Picture-Of-A-Chefs-Hat-Mascot-Cartoon-Character-Holding-A-Knife-And-Fork-SetWidth54.jpg
    eduardo ocampo 2010-07-26 16:43:50 - Responder

    se me hace agua la boca este platoserá mañana mi almuerzo!

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