- 4 Huevos
- Pan
- 80 grs Mantequilla
- Jugo de limón o vinagre
- Jugo de limón o vinagre
Ingredientes para preparar Huevos escalfados con champiñones
Preparacion de Huevos escalfados con champiñones
Poner agua en una cacerola profunda añadiendo, por cada litro, una cucharada sopera de jugo de limón o un chorrito de vinagre. Cuando el agua hierva echar los huevos de un en uno. Cuando el agua vuelva a hervir se baja mucho el fuego y se dejan en el agua muy caliente durante tres minutos. Se sacan con una espumadera.
Se cortan los champiñones en laminillas, reservando una cabeza entera por cada huevo, y se cocinan si están crudos. Se colocan rebanadas de pan, ligeramente tostadas con mantequilla, en una fuente caliente, y un huevo escalfado encima de cada rebanada. Se bañan con una bechamel bien caliente, a la cual se han añadido las laminillas de champiñones y se coloca una cabeza de champiñón sobre cada huevo. Se sirve bien caliente.
Se cortan los champiñones en laminillas, reservando una cabeza entera por cada huevo, y se cocinan si están crudos. Se colocan rebanadas de pan, ligeramente tostadas con mantequilla, en una fuente caliente, y un huevo escalfado encima de cada rebanada. Se bañan con una bechamel bien caliente, a la cual se han añadido las laminillas de champiñones y se coloca una cabeza de champiñón sobre cada huevo. Se sirve bien caliente.
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