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Receta de Habas salteadas con jamón

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Ingredientes para preparar Habas salteadas con jamón

  • 4 kg. de habas muy tiernas
  • 6 cucharadas soperas de aceite
  • 100 gr. de jamón serrano muy picado
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 1 cucharada sopera de perejil picado
  • 1/2 vaso (de los de vino) de agua

Preparacion de Habas salteadas con jamón

Se pelan las habas. En una cacerola se pone el aceite a calentar (poco). Cuando está templado se añaden las habas, se espolvorean con el ajo y el perejil picados, se salan y se ponen a fuego muy lento, destapadas. De vez en cuando se saltean en la cacerola, pero agarrando ésta por (as asas, para no tocar las habas. Después de unos 15 minutos (más o menos) se les agrega el jamón muy picado y se terminan de hacer. Para que estén tiernas se calcula entre 1/2 hora y 3/4.. Se sirven en una fuente.

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