- 1 conejo de 1 1/2 kg. aproximadamente
- 3 cebollas medianas
- 3 zanahorias medianas
- 2 ramas de apio
- 1 cucharada de puré de tomate
- 400 gr. de tomates pelados al natural
- 2 cucharillas de albahaca
- 2 dientes de ajo machacados
- 2 hojas de laurel
- 150 ml. de vino blanco
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal
Ingredientes para preparar Gulasch de conejo
Preparacion de Gulasch de conejo
Cortar el conejo en trozos. Poner los trozos de conejo en una cazuela, añadirle las verduras, puré de tomate y los tomates picados así como los ajos, hierbas, sal y pimienta.
Poner a fuego lento añadiéndole antes de que empiece a hervir el vino y pimentón. Una vez que rompa el hervor, bajar el fuego y cocer muy despacio hasta que el conejo esté bien tierno.
Poner a fuego lento añadiéndole antes de que empiece a hervir el vino y pimentón. Una vez que rompa el hervor, bajar el fuego y cocer muy despacio hasta que el conejo esté bien tierno.
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