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Receta de Guandolo

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Colombia / Bebida / Limón

receta Guandolo
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Guandolo

  • 1 taza de panela, piloncillo o papelón, cortada en trozos pequeños
  • 2 litros de agua
  • 1/4 taza de zumo de limón u otro cítrico fuerte como el limón mandarino colombiano o la naranja agria

Preparacion de Guandolo

1. En una jarra mezclar el agua y la panela, dejar a temperatura ambiente para que derrita, volviéndose el agua marrón, aproximadamente una hora, para esto es importante picar la panela en trozos pequeños de lo contrario este proceso sería mucho más lento.
2. Una vez el piloncillo o panela está derretida en el agua, agregar el zumo de limón, revolver y servir con abundante hielo.

Notas

Para que la panela se derrita más rápido se debe picar o rallar finamente.

Guandolo

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Comentarios de Guandolo, receta por Cocina33

  1. alicia 2017-08-19 18:11:33 - Responder

    benjamin usted si dio la receta corecta mil gracias lo felicito

  2. Fatima 2017-05-04 11:26:35 - Responder

    No discutan cada quien con su receta.

  3. Faber Pineda 2016-12-12 12:03:30 - Responder

    Buenas tardes para todos.

    Creí que buscaba una receta pero lo que encontré fue una competencia de conocimientos y términos.
    Muchas gracias por la receta ya sea de guarapo, limonada o guandolo.

    Gracias.

  4. benjamin sarmiento 2016-02-26 22:25:04 - Responder

    señores el guarapo fermentado se hace así:en una olla de barro o tinaja como se llaman se ponen a fermentar unas cascaras de piña con unos granos de arroz y unas hojas de guayabo en unos cuatro litros de agua y se dejan unos tres días luego se le cuelga una panela amarrada con una pita y se le agrega mas agua para fabricar la madre de el guarapo y al paso de dos dias empieza a fermentarse luego se le sacan las cáscaras de piña y se le cuelga otra panela y se empieza a sacar el guarapo fermentado. todos los días debe componerse el guarapo para que no se dañe es decir si se sacan diez litros de guarapo se le echan diez litros de agua y dos panelas y listo tienes guarapo fermentado todos los días

  5. juan sanchez 2014-05-26 21:21:31 - Responder

    Eso NO se llama Guandolo, simplemente se llama Guarapo, tal cual así se prepara en la costa y en las regiones calurosas de Colombia, uds en Antioquia le dicen limonada ademas porque diluyen la panela con calor, es decir la ponen a cocinar en agua y después le exprimen limón, así que con esa carreta a otro solar y se los dice un colombiano que conoce todas las regiones y costumbres de este país.

    • Stiven Santamaría 2014-11-18 09:45:20

      El Guarapo es hecho directamente del extracto de la caña de azúcar, en Antioquia no se llama Limonada, la limonada es la que se hace con Azúcar y Limón. Cuando se cocina la panela y se le agrega limo, se le llama Agua de panela ó Aguapanela con limón, el Guandolo es más específicamente el agua de panela pero con el proceso que describen acá, dejando derretir la panela a temperatura ambiente y luego refrigerando.

    • Jose 2016-07-08 15:36:42

      Estas equivocado no se pone a cocinar se deja diluir la panela en agua

  6. alberto nader ortega 2014-04-17 19:49:13 - Responder

    Sr. Gogle ud. es un sabiondo muy bravo; El que hoy en día mantenga dudas respecto a cualquier cosa es un pendejo o no tiene acceso a un computador y a internet para consultar la Real Academia de la lengua española o al sr. Gogle.

    • Fabio 2016-10-21 08:18:04

      Parece ser que usted tampoco tiene acceso a un computador, ni internet, porque no existe el sr. Gogle existe Google....

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