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Receta de Gazpacho serrano

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España / Entrada / Tomate / Sopas

receta Gazpacho serrano
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Gazpacho serrano

  • 250 grs de tomates
  • 100 grs de pan
  • 100 grs de pepinos
  • 100 grs de pimentón verde
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 taza de aceite
  • ½ taza de vinagre
  • Comino
  • Sal
  • Agua
  • Para la guarnición:
  • 100 grs de pan frito en dados
  • 100 grs de pimentón verde
  • 100 grs de pepino

Preparacion de Gazpacho serrano

Machaca los dientes de ajo con el comino, añade el pan y el aceite. Deja macerar por 30 minutos o hasta que el pan absorba todo el líquido.
Luego pela, pica y tritura los tomates, los pepinos y los pimentones con la mezcla anterior.
A continuación, debes pasarlo por un colador y agregar vinagre y sal. Comprueba la sazón y vierte un litro de agua hasta que se vea como una crema ligera.
Para la guarnición debes picar pepino, tomate y pimentón verde y sofreír ligeramente los daditos de pan.
Sirve frío y si quieres agrega un poco de crema de leche.

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