Forra la esterilla para sushi con papel film, luego pon el alga encima de éste. Vierte el arroz y presiona por toda la esterilla, dejando un borde para que pegue después. Gira el alga para que el arroz quede debajo y agrega los ingredientes en uno de los extremos, comenzando con los más duros como el atún, el anguila y el salmón y por último los más blandos como el queso crema. Envuelve con la ayuda de la esterilla y pule para que quede redondo, cuadrado o en triángulo. Luego agrega los ingredientes que quedarán en la parte exterior, en este caso, el aguacate y envuelve de nuevo el rollo.
Corta en porciones no muy gruesas y sirve en una fuente mediana.