Recibe noticias, tips y recetas de cocina semanal, Suscribete!!
VISTOS RECIENTEMENTE

Receta de Fríjoles verdes con costilla (huila) colombia

0 8425 1 (0 )Votos

Colombia / Platos fuertes / Frijol / Otros

Ingredientes para preparar Fríjoles verdes con costilla (huila) colombia

  • 1 Libra (500 gr) de costilla de cerdo, picada eritrocitos
  • 1 Libra (500 gr.) de fríjoles verdes
  • 2 Tallos de cebolla larga picados
  • 2 Ajos, majados
  • 2 Tomates, pelados y picados
  • 1 Cucharadita de romero, molido
  • 1 Cucharadita de tomillo, molido
  • 2 Hojas de laurel
  • 1 Copa de vino blanco, seco (opcional)

Preparacion de Fríjoles verdes con costilla (huila) colombia

Se cocinan los fríjoles en 6 tazas de agua hasta que queden blandos y caldudos, aproximadamente 45 minutos. Aparte, se adoban las costillas con el vino, romero, tomillo, laurel, pimienta y sal, se dejan marinar un poco. Luego se fríen en un poco de grasa hasta que se doren, se les agrega la cebolla, los ajos, los tomates y una taza del caldo de los fríjoles. Se deja conservar la preparación por 15 minutos y se mezcla con los fríjoles calientes, y se revuelve todo. Se sirve con arepas y arroz blanco.

Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez

Sube tu propia foto de Fríjoles verdes con costilla (huila) colombia



Sin Comentarios

Escribe un Comentario

0 8425 1 (0 )Votos