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Receta de Flan casero de mango

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Colombia / Postres / Flan Casero

receta Flan casero de mango
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Flan casero de mango

  • 1 taza de pulpa de mango maduro
  • ¼ taza de crema de leche
  • 2 huevos separando claras de yemas
  • 1 ½ cucharadas de gelatina sin sabor
  • 1/3 taza de azúcar
  • ¼ taza de agua
  • ¼ taza de crema batida para decorar

Preparacion de Flan casero de mango

1 Diluir la gelatina en el agua y llevarla al microondas por 30 segundos para dilverla.
2. Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que cambien de color. Agregar la pulpa de mango, la crema de leche y la gelatina hidratada, revolver hasta que sea una mezcla homogénea.
3. Aparte batir las claras de huevo hasta que estén blancas y firmes, es decir punto de nieve, con un batidor de mano o eléctrico.
4. Mezclar las claras de manera envolvente a la mezcla del mango.
5. En un molde engrasado o en un molde de silicona, agregar la mezcla y llevarla a refrigeración por 6 horas. Desmoldar y servir con un poco de crema batida.

Notas

Se puede comprar una pulpa de mango congelada o simplemente licuar un mango dulce con un poco de agua y colarlo.

Flan casero de mango

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Comentarios de Flan casero de mango, receta por Cocina33

  1. Elsa RAMIREZ 2014-03-09 22:57:51 - Responder

    Riquisimo

  2. Maria Teresa 2014-03-08 11:11:49 - Responder

    No es peigroso el uevo en crudo?

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