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Receta de Filetes de cerdo apanado

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Plato fuerte almuerzo-cena / Platos fuertes / Carnes

Ingredientes para preparar Filetes de cerdo apanado

  • 4 tazas de miga de pan
  • ½ taza de harina
  • 2 huevos
  • 2 tazas de aceite más 1 cucharada aparte.
  • 1 solomillo de cerdo, limpio de grasa. Cortarlo en 4 piezas en diagonal (ver ilustración)
  • Acompañantes
  • 1 limón en rodajas
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 2 cucharadas de alcaparras

Preparacion de Filetes de cerdo apanado

En dos platos diferentes situar la harina y la miga de pan, y en un bowl, los huevos batidos con una cuchara de aceite.
Ubicar el cerdo entre dos hojas de papel parafinado o plástico, y con la ayuda de un martillo para cocina o rodillo, golpearlo suavemente para volver las partes de la carne más uniformes. Sazonarlas con sal y pimienta al gusto. Pasar cada uno de los filetes por la harina, luego el huevo y por último la miga de pan, cerciorándose de retirar los excesos

Finalmente caliente las dos tazas de aceite y sumerja los filetes hasta que estén dorados y con textura crujiente. Retire el exceso de aceite con toallas de papel y sirva con los acompañantes.

Sube tu propia foto de Filetes de cerdo apanado



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