- Azúcar blanco
- Azúcar granulado
- Azúcar común
- Mostaza de Dijon
- Mostaza
- Berro
- Espinaca 250 g
- Albahaca
- Perejil 4 hojas
- Vinagre de vino blanco 4 cdas.
- Sal a gusto
- Pimienta negra recién molida
- Azúcar 1/2 cdta.
- Mostaza de Dijon 2 cdas.
- Aceite de oliva 1/2 taza
- Berro 250 g
- Remolacha pequeñas, cocidas y peladas 10
Receta de Ensalada de remolacha y berros con vinagreta de mostaza
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Ingredientes para preparar Ensalada de remolacha y berros con vinagreta de mostaza
Preparacion de Ensalada de remolacha y berros con vinagreta de mostaza
Prepare la vinagreta, virtiendo el vinagre en el bol pequeño y añada la sal, la pimienta, a gusto, y el azúcar si a optado por éste. Incorpore, además la mostaza, revolviendo todo bien.
Agregue el aceite de a poco, mezclando enérgicamente, con el batidor de mano, a medida que lo vierte, hasta que la vinagreta tenga una consistencia fina y cremosa. Déjela reposar 10 min.
Mientras tanto, corte las remolachas en dados o rodajas, finas. Coloque los berros o las hojas de espinaca en una fuente o en platos individuales, formando un colchón. Distribuya, encima, las remolachas. Revuelva bien la vinagreta y rocíe con ella la ensalada. Decore el centro con ramitos de hojas de cilantro, albahaca o perejil y después sírvalas.
Agregue el aceite de a poco, mezclando enérgicamente, con el batidor de mano, a medida que lo vierte, hasta que la vinagreta tenga una consistencia fina y cremosa. Déjela reposar 10 min.
Mientras tanto, corte las remolachas en dados o rodajas, finas. Coloque los berros o las hojas de espinaca en una fuente o en platos individuales, formando un colchón. Distribuya, encima, las remolachas. Revuelva bien la vinagreta y rocíe con ella la ensalada. Decore el centro con ramitos de hojas de cilantro, albahaca o perejil y después sírvalas.
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