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Receta de Ensalada de patatas y cebolla

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Bermudas / Entrada / Papas / Ensalada

Ingredientes para preparar Ensalada de patatas y cebolla

  • 1,2 kg de patatas rojas, peladas
  • 1 cebolla grande
  • 140 g de apio, finamente rebanado
  • 1 manzana en cubitos
  • 80 ml vinagre dulce sabor
  • 20 aceitunas rellenas, en rodajas
  • Pepino e rodajas
  • 360 ml mayonesa
  • 2 cucharadita de mostaza Dijon
  • 2 cucharadas de vino blanco o vinagre de estragón
  • 2 cucharadas de salsa de carne

Preparacion de Ensalada de patatas y cebolla

Añadir las patatas a una cacerola ligeramente saladas de agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernas unos 20 minutos. Escurra y deje enfriar, cortar en dados.

Cortar la cebolla finamente. Combine la cebolla en rodajas, el apio, manzanas, aceitunas y pepinos a un cuenco, añadir las patatas y mezclar.

Mientras tanto, en un tazón, mezcle juntos la mayonesa, el vinagre, mostaza y salsa de carne. Verter sobre la ensalada de papa y mezcle suavemente, sazonar con sal y pimienta negra luego cubra, refrigere por lo menos 2 horas para enfriar antes de servir.

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