Cocer la pasta en agua con sal, escurrir y dejar enfriar. Cubrir el fondo de una fuente con rodajas de tomate fino y colocar en medio la pasta cocida.

Aparte, cortar los champiñones en rodajas finas y colocar alrededor de la fuente, después espolvorear el culantro y el perejil y, sobre todo ello, el jamón en tiras.

Para el aliño, preparar una vinagreta con aceite, vinagre, ajo, sal y un poco de perejil picado.