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Receta de Ensalada de cangrejo y aguacate

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Fusión / Entrada / Cangrejo / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Ensalada de cangrejo y aguacate

  • 500 grs. de palmitos de cangrejo en brunoise
  • 1000 grs. de aguacate en brunoise
  • 200 grs. de cebolla roja en brunoise y desaguada
  • 200 grs. de tomate concassé
  • Sal y pimienta
  • Para La Vinagreta:
  • Vinagre de vino blanco
  • Aceite de girasol
  • Ajonjolí
  • Miel
  • Ajo Finamente picado

Preparacion de Ensalada de cangrejo y aguacate

En un bowl mezcle los ingredientes de la ensalada, asegúrese de desaguar en agua con sal la cebolla.
Para la vinagreta mezcle primero el acido, luego la miel, sal y pimienta el ají y el ajo, por ultimo agregue el aceite y emulsione.

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