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Receta de Ensalada de camotes dulces

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India / Postres / Soja

Ingredientes para preparar Ensalada de camotes dulces

  • 1/4 de batatas
  • 60 g de tiocino ahumado
  • 30 gramos de almendras peladas y fileteadas
  • 60 g de manteca
  • 10 g de comino
  • 20 g de semilla de coriandro
  • 10 g de pimienta verde

Preparacion de Ensalada de camotes dulces

Cocer en agua con sal las batatas, retirarlas del agua, enfriarlas, pelarlas y cortarlas en rodajas.
En una sartén con la manteca, rehogar el tocino y las almendras. Incorporar las semillas de comino, el coriandro molido, salpimentar, rehogar unos minutos. Incorporar las hojas de menta y las batatas. Bajar el fuego, tapar y cocinar 5 minutos. Servir en plato hondo. Puede servirse frío.

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