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Receta de Cuscús con vinagreta de cilantro

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Fusión / Guarnición / Cous cous / Otros

Ingredientes para preparar Cuscús con vinagreta de cilantro

  • 1/2 taza de cuscús instantáneo
  • Agua o caldo calientes, suficiente para cubrir el grano 1 cm
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Para el aderezo
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 1 cucharadita de chalote picado
  • 1 cucharada de vinagre blanco o de vino
  • Sal y pimienta al gusto

Preparacion de Cuscús con vinagreta de cilantro

Ponga el cuscús en un tazón y cubra con agua o caldo (1 cm por encima del grano), agregue sal y pimienta al gusto. Tape con un trapo y deje que se absorba el líquido 5 minutos. Reserve. Una vez listo, mezcle con un tenedor, pruebe la sal y la textura, y rectifique la sal si es necesario. En la licuadora mezcle los ingredientes del aderezo, menos el aceite. Procese, y agregue el aceite en 3 intervalos. Una vez lista, rectifique la sal y agregue al cuscús que ya debe haber abierto. Se puede comer tibio o dejar enfriar.

* Sirva el cuscús con curri y cebolla caramelizada, con pimentón o con un pesto. Nadie se negará a comerlo.

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