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Receta de Crema de frijoles

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México / Platos fuertes / Frijol / Sopas

Ingredientes para preparar Crema de frijoles

  • 1 cucharada de margarina
  • 300 gramos de frijoles con tocino cocidos
  • 2 cucharaditas de puré de tomate
  • 50 gramos de tocino
  • 1/2 taza de leche evaporada pura
  • 1/2 tomate entero pelado picado
  • 1 cebolla mediana
  • 4 litros de agua
  • 2 pastillas de doble caldo de carne
  • pan frito

Preparacion de Crema de frijoles

Sancochar los frijoles en agua, en pimienta, trozos de tocino y las tabletas de doble caldo, ya sancochados pasar por una coladera.
Freír el aderezo cebolla picadita, margarina, tomate cortado menudo, sal y pimienta, tocino cortado en trocitos, todo esto mezclar con los frijoles colados, agregar el puré de tomate y dar un hervor, en el momento de servir echar la leche y trocitos de pan frito.

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