- 2 Libras (1 kg.) de papas criollas, grandes sin pelar
- 1/4 Libra (125 gr.) de mantequilla
- 4 Tallos de cebolla larga, picados
- 4 Huevos duros en rodajas
- 1 Taza de leche
- 1 Taza de agua
- 1 Taza de queso blanco, rallado
- 1 Taza de calados, rallados
Receta de Chupe de papa criolla (boyacá) colombia
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Colombia / Platos fuertes / Papas / Vegetales
Ingredientes para preparar Chupe de papa criolla (boyacá) colombia
Preparacion de Chupe de papa criolla (boyacá) colombia
Se ponen las papas en una cazuela de barro con la leche, el agua, sal, pimienta y la cebolla, a cocinar hasta que empiecen a reventar. Se les añaden los huevos, el queso, el caldo y el pan. Se vierte en un molde y se lleva al horno precalentado a 300° durante 15 minutos.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
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Comentarios de Chupe de papa criolla (boyacá) Colombia, receta por Valeria
Quedan espectaculares ummmm