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Receta de Chuletas tiernas de cerdo con mermelada de chipotle

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México / Platos fuertes / Cerdo / Carnes

Ingredientes para preparar Chuletas tiernas de cerdo con mermelada de chipotle

  • 8 Chuletas de cerdo
  • 5 tazas de caldo de carne
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ½ taza de chalotas picadas
  • 1 taza de mermelada de naranja
  • 3 cucharadas de chiles chipotles en conserva picados
  • 2 cucharadas de agua

Preparacion de Chuletas tiernas de cerdo con mermelada de chipotle

Cocine los caldos en una olla hasta que reduzcan a la mitad 45 min. aprox.
En aceite de oliva saltee las chalotas hasta que se pongan tiernas, añada los caldos reducidos, mezcle la mermelada con el chile chipotle y agréguelos por 5 minutos sin parar de revolver.
Mezcle 2 cucharadas de agua con la maicena y disuelva, añada a la salsa hasta que espese un poco.
Marine las chuletas 1 hora antes con jugo de limón y pimienta, agregue la sal antes de sellar en el sartén, si desea puede hacerlas en la sartén o sellarlas y luego llevarlas al horno por 12 minutos.

Sube tu propia foto de Chuletas tiernas de cerdo con mermelada de chipotle



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