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Receta de Chuletas de espaldilla de cordero a la sonorense

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Australia / Platos fuertes / Cordero / Pizza

Ingredientes para preparar Chuletas de espaldilla de cordero a la sonorense

  • 6 chuletas de espaldilla de cordero australiano
  • PASTA CONDIMENTADA
  • 4 cucharadas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • ¼ de cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de comino, de grano entero
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra, triturada
  • 1 taza de cerveza, dividida
  • VEGETALES PARA EL ESTOFADO
  • 4 tazas de cebolla, picada gruesamente
  • 8 dientes de ajo, picados

Preparacion de Chuletas de espaldilla de cordero a la sonorense

Precaliente el horno a 350F. Combine la mezcla de condimentos con 1/4 de taza de cerveza hasta obtener una pasta. Cubra el cordero con toda la pasta y póngalo en una cacerola tapada o en una olla grande de hierro. Deje marinar por 2 horas.

Añada a la olla la cerveza restante, la cebolla, el ajo y los tomates, y revuelva. Cubra la cacerola o la olla con papel de aluminio y luego ponga la tapa. Coloque en el horno y hornee de 1 ½ a 2 horas hasta que la carne esté muy tierna. Revise después de 1 hora y añada un poco de cerveza o agua si la salsa está demasiado espesa.

Saque del horno y quite la grasa de la salsa. Salpimiente al gusto.

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