Procedimiento 1-Lavar los champiñones en agua con unas gotas de limón y escurrir muy bien. En una sartén poner el aceite a calentar, saltear durante 5 minutos las cebollas hasta que empiecen a dorarse. Añadir el vino blanco, el ramillete de hierbas, el ajo entero, la salsa de tomate, las pasas, la pimienta molida, el cilantro y el zumo de limón. 2-Cocinar en alto con la sartén cubierta durante 5 minutos. Añadir los champiñones. Descubrir la sartén y dejar cocinar 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente. Ajustar sabor con sal y pimienta al gusto, retirar del fuego y Enfriar. 3-Refrigerar durante 3 horas antes de servir. Adicional puede agregar unos dados de queso feta.