- 4 Presas avestruz
- 4 Naranjas de jugo
- 2 Limones
- 1/2 Taza ají amarillo molido
- 1 Cebolla a la pluma
- 2 Cucharadas ajo molido
- 2 Cucharadas cilantro picado
Ingredientes para preparar Cevivhe de avestruz
Preparacion de Cevivhe de avestruz
Marinar las presas con sal pimienta y jugo de naranja por 2 Horas.
Sellar las presas en aceite caliente, luego de haber sellado retirar las presas y, en la misma grasa, echar los ajos dorar y añadir el ají amarillo, sal, y pimienta.
Después de haber dorado, incorporar las presas y dejar cocer. Añadir el jugo de naranja de la marinada.
Verificar el punto de sal y añadir la cebolla, jugo de limón y, por último, el cilantro.
Acompañar el ceviche con yuca sancochada.
Sellar las presas en aceite caliente, luego de haber sellado retirar las presas y, en la misma grasa, echar los ajos dorar y añadir el ají amarillo, sal, y pimienta.
Después de haber dorado, incorporar las presas y dejar cocer. Añadir el jugo de naranja de la marinada.
Verificar el punto de sal y añadir la cebolla, jugo de limón y, por último, el cilantro.
Acompañar el ceviche con yuca sancochada.
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