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Receta de Ceviche de pollo caliente

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Perú / Entrada / Ceviche / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Ceviche de pollo caliente

  • 1/2 pollo en trozos
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Comino
  • 1 cucharada de ajos, finamente picados
  • 2 cucharadas de ají amarillo molido
  • Jugo de 1 a 2 limones
  • 1 cebolla, cortada en juliana delgada

Preparacion de Ceviche de pollo caliente

Calentar aceite con pimienta, sal, comino, ajos y ají molido. Dejar que se frían bien y colocar los trozos de pollo crudos. Agregar un chorrito de agua. Cuando el pollo esté tierno, agregar la cebolla, el jugo de limón y el culantro. Dejar cocinar hasta que la cebolla esté crocante. Retirar del fuego y servir.
Acompañar con papas cocidas o arroz.

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