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Receta de Cauncha (cauca) colombia

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Colombia / Platos fuertes / Arroz / Arroz

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Ingredientes para preparar Cauncha (cauca) colombia

1/2 Libra (500 gr.) de maíz pilado

Preparacion de Cauncha (cauca) colombia

Se tuesta el maíz en una sartén, o en tiesto de barro, revolviendo constantemente para evitar que se queme. Una vez dorado, se muele finamente, se cierne y se come mezclado con el azúcar.

Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez

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