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Receta de Carrilleras de bacalao con mejillones en ...

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España / Platos fuertes / Mejillón / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Carrilleras de bacalao con mejillones en ...

  • 800 gr. de carrilleras
  • 16 mejillones
  • 1 cebolleta
  • 2 dientes de ajo
  • 2 vasos de vino blanco
  • 1 cucharada de harina
  • agua
  • aceite virgen extra
  • sal

Preparacion de Carrilleras de bacalao con mejillones en ...

Pica la cebolleta y los dientes de ajo finamente. Pon a pochar en una cazuela ancha
con un poco de aceite y una pizca de sal. Añade la harina, rehoga brevemente, vierte
el vino y mezcla bien.
Limpia bien los mejillones, retirando las barbas y las impurezas que puedan tener.
Agrégalos a la cazuela, tápala y cocínalos hasta que se abran. Pásalos a un plato,
retírales el lado de la cáscara que no tiene mejillón y resérvalos.
Vierte un poco de agua a la cazuela, espolvorea con un buen puñado de perejil, sazóna
las carrilleras e incorpóralas. Tapa la cazuela y cocina durante 2 minutos.
Introduce nuevamente los mejillones y dales un hervor.
Sirve en una fuente alargada: las carrilleras en el centro y los mejillones a un costado.

Notas

La carrillera corresponde al moflete de la cara del pescado. y aunque es una carne muy tierna y jugosa, es aconsejable retirar la telilla que les cubre antes de cocinarlas.

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Comentarios de Carrilleras de bacalao con mejillones en ..., receta por Amy Gordon

  1. Kailee 2016-11-19 13:34:41 - Responder

    scrive:Oltre a questi casi estremamente evidenti, purtroppo, ho notato che in Italia c’è una forte tendenza comunque, anche quando si scrivono testi greimatmcalmante corretti, a fare molta autopromozione e scarsi contenuti.Che un giorno o l’altro si riesca a capire anche da noi che l’article marketing funziona solo se si scrivono contenuti realmente validi?

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