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Receta de Carne en jocón

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Guatemala / Platos fuertes / Zanahoria / Carnes

Ingredientes para preparar Carne en jocón

  • 1 libra de rochoy, bolovique o pollo
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 3 ajo
  • 2 cucharaditas de sal
  • 6 tallos de cebolla
  • 20 miltomates
  • 4 ramas de culantro
  • 2 chiles pimientos verdes si no desea que pique ó
  • 2 chiles verdes si lo quiere picante
  • 1 onza de margarina
  • 1/8 cucharadita de pimienta

Preparacion de Carne en jocón

Cocer la carne con 1 cebolla, 1 tomate, 1 ajo, 1 cucharadita de sal y cubierta de agua. Al estar cocida, saquela, parta en pedazos del tamaño deseado y póngala en la salsa.

Licue los tallos de cebolla, miltomates, culantro, ajos y chiles pimientos con dos tazas de caldo donde coció la carne. Cuele.

Derrita la margarina, vierta la salsa, sazone con la sal y pimienta, espese con la miga de pan. Allí ahogue la carne, deje que de un hervor y sirva con arroz blanco.

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