Rehogar la cebolla picada y el ajo en aceite de oliva. Añadir los tomates, los champiñones en rodajas y camarones. Regar con el vino y el caldo de pescado, espolvorear un poco de harina. Dejar cocinar revolviendo frecuentemente.
Repartir en pequeños moldes para horno, añadir un poco de puré de patata alrededor en la parte superior, con ayuda de una manga pastelera. Hornear durante unos 10 minutos.
Servir espolvoreadas con perejil picado.