Caliente la mantequilla en una sartén, dore la cebolla y las verduras. Si quiere, agregue el arroz o caliéntelo aparte. Lo mismo con los fríjoles. Caliente la tortilla, rellénela con las verduras, el arroz, los fríjoles, el tabasco y el cilantro, por último, agregue el queso, la crema agria y el aguacate. Doble y disfrute. Es perfecto para una resaca.

* Lo clave del burrito es el doblez, que es de donde recibe el nombre: bien doblado parece vagamente la oreja de un burro. En cuanto a otros posibles rellenos, puede usar carne, pollo, cerdo, lechuga o lo que más le guste.