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Receta de Brochetas de pollo

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Venezuela / Platos fuertes / Pollo / Aves

Ingredientes para preparar Brochetas de pollo

  • Para las brochetas
  • 2 pechugas de pollo
  • 1 paquete de tocineta
  • 2 limones
  • 8 ramitas de cebollín
  • 16 tomates cherry miniatura
  • sal y pimienta negra
  • 8 palitos de madera para pinchos
  • para la salsa
  • 3 tazas de perejil
  • 1/4 taza de cebolla picadita
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 1/2 taza de crema liviana
  • 1/2 cucharadita de sal

Preparacion de Brochetas de pollo

Para hacer la salsa, lava bien el perejil y déjalo secar. En una olla, sofríe en mantequilla y la cebolla picadita hasta que esté transparente. Agrega el perejil, la crema y la mostaza, y reduce a la mitad. Retira del fuego y licúa hasta que adquiera una consistencia cremosa. Vierte de nuevo en la ollita y cocina hasta que espese.

Armar las brochetas. Frota las pechugas con jugo de limón, lávalas bien y ponles la sal y la pimienta. Corta las tocinetas, prepara las tiras de pollo, pica el cebollín en bastones de cuatro centímetros y lava bien los tomaticos.

Enrolla el pollo alrededor de cada trocito de cebollín, cubre con la tocineta e inserta en el palito de madera. Alterna con los tomaticos. Una vez que las brasas estén listas, coloca las brochetas en la parrilla durante tres minutos.

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