Recibe noticias, tips y recetas de cocina semanal, Suscribete!!
VISTOS RECIENTEMENTE

Receta de Asado huilense

0 8421 1 (0 )Votos

Colombia / Postres / Yuca / Torta

Ingredientes para preparar Asado huilense

  • 8 Libras (4 kg.) de carne de cerdo (pulpa, no muy gorda)
  • 2 Cervezas (1 ½ litros)
  • 1/2 Taza de vinagre
  • 2 Cucharadas de jugo de naranja agria
  • 4 Tallos de cebolla larga, picados
  • 8 Dientes de ajo, majados
  • 1 Cucharadita de albahaca
  • 1 Cucharadita de cilantro
  • 1 Cucharadita de yerbabuena
  • 1 Cucharadita de poleo
  • 1 Cucharadita de orégano
  • 4 Hojas de laurel molidas
  • 1 Cucharadita de tomillo
  • 2 Cucharadita de guayabita tostada, molida
  • 1 Cucharadita de nuez moscada

Preparacion de Asado huilense

Plato imprescindible en la celebración del San Pedro y considerado clásico del Huila. Su preparación es básicamente la misma pero difiere mucho en el uso de las yerbas, según el cocinero. Se pueden usar todas o cualquier combinación que se desee, sin omitir el orégano, el tomillo, el laurel, la yerbabuena y la nuez moscada.
Se chuza la carne y se pone a marinar en la salmuera de los ingredientes que se prefieran (mínimo 24 horas), sobándola cada 6 horas y asegurándose que también penetre en los huecos. Se saca y se pone en un tiesto de barro y se lleva al horno precalentado a 250° por 4 horas; se sirve con insulsos, arepas, yuca cocida y envueltos de maduro.

Fotos de Otros Usuarios para Asado huilense



Sube tu propia foto de Asado huilense



Comentarios de Asado huilense, receta por Isabel Moreno

  1. SAMUEL TORRES 2015-04-12 01:45:41 - Responder

    SI DESEAN CONSEGUIR LA VERDADERA RESETA DEL LEGITIMO ASADO HUILENSE, DIRÍJANSE A LA CALLE 11-1G-32 NEIVA HUILA Ó LLAME AL 8715681 - 316 332 4122

Escribe un Comentario

0 8421 1 (0 )Votos