Receta de Arroz con queso (corozal, sucre) colombia

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Colombia / Platos fuertes / Arroz / Arroz

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Ingredientes para preparar Arroz con queso (corozal, sucre) colombia

2 Tazas de arroz, lavado
1 Pimentón verde, picado fino
1/2 Libra (250 gr.) de queso, rallado
4 Tazas de agua
2 Cucharadas de manteca (o aceite)

Preparacion de Arroz con queso (corozal, sucre) colombia

Se sofríe el pimentón, se le agrega el arroz y la sal, se revuelve, se añade el agua caliente y se pone a cocinar hasta que empiece a secar. Se incorpora el queso, se revuelve, se tapa y se deja a fuego lento hasta que termine de cocer y secarse.

Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez

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