- calamar mediano , 1
- cigalas, 2
- langostinos, 2
- gambas, 2
- almejas, 6
- mejillones, 6
- arroz, 200 g.
- ajo, 2 dientes
- cebolla, 1/2
- pimiento verde, 1
- salsa de tomate, ½ vaso
- azafrán, 1 papelina
- sal
- caldo de pescado
- limón, 1
Receta de Arroz con mariscos rías de galicia
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Ingredientes para preparar Arroz con mariscos rías de galicia
Preparacion de Arroz con mariscos rías de galicia
En una sartén mediana de aceite, salteamos las cigalas, los langostinos, las
gambas, y se dejan aparte.
Limpiamos el calamar, cortando las patas y alas en rodajas finas. Salteamos en el aceite donde anteriormente salteamos el
marisco y añadimos cebolla, ajo y pimiento cortado muy fino. Cuando esto esté a punto, añadimos el tomate y seguidamente
el arroz. Salteamos un poco y mojamos con el caldo de pescado. Cuando comience a hervir se pasa todo a una paellera tipo
valenciana, y se añade el azafrán y la sal. Colocamos el marisco por encima hundiéndolo ligeramente. Metemos en el horno a
200 grados, 12 minutos aproximadamente. Se sirve con medio limón
gambas, y se dejan aparte.
Limpiamos el calamar, cortando las patas y alas en rodajas finas. Salteamos en el aceite donde anteriormente salteamos el
marisco y añadimos cebolla, ajo y pimiento cortado muy fino. Cuando esto esté a punto, añadimos el tomate y seguidamente
el arroz. Salteamos un poco y mojamos con el caldo de pescado. Cuando comience a hervir se pasa todo a una paellera tipo
valenciana, y se añade el azafrán y la sal. Colocamos el marisco por encima hundiéndolo ligeramente. Metemos en el horno a
200 grados, 12 minutos aproximadamente. Se sirve con medio limón
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