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Receta de Arroz con champiñones

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Ingredientes para preparar Arroz con champiñones

  • 4 vasos (de los de vino) de arroz
  • doble de caldo o agua
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • pequeña
  • 1/2 vaso (de los de agua) de salsa de tomate
  • 100 g de jamón en daditos
  • 500
  • g de champiñones
  • sal
  • aceite
  • perejil picado

Preparacion de Arroz con champiñones

Filetea el ajo y ponlo en una cazuela con aceite. En cuanto coja color añade el arroz, rehógalo y agrega el doble de agua y un poco más, un poco de sal y déjalo cocer a fuego suave durante 30 minutos. Pica fina la cebolla, ponla a dorar en aceite y después agrega el jamón, rehógalo y añade los champiñones limpios y cortados en cuartos. Sazona, vuelve a rehogarlo e incorpora la salsa de tomate. Deja que se haga a fuego suave durante 5 minutos. Espolvorea con perejil picado. Coloca el arroz en un molde untado con mantequilla y desmóldalo en una fuente. Acompaña con la salsa de los champiñones.

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