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Receta de Arroz blanco frio con mayonesa y atun

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Flan Casero

Ingredientes para preparar Arroz blanco frio con mayonesa y atun

  • 1/2 kg. de arroz blanco, agua y sal
  • 3 tomates para cortar en rodajas
  • 1 lata de atún al natural de 1/4 kg.
  • 1 huevo duro.
  • 2 huevos enteros
  • 21/2 vasos (de los de agua) no llenos de aceite fino
  • 2 cucharadas soperas de vinagre o zumo de limón

Preparacion de Arroz blanco frio con mayonesa y atun

unas hojas tiernas de lechuga Mayonesa: llenos de aceite fino Se hace la mayonesa con la batidora (receta 94, 2.ª fórmula), que salga más dura. Se prepara el arroz como va explicado en la receta, 1.ª fórmula. Una vez bien escurrido el arroz, se echa un poco de sal y se mueve bien sin rehogarlo. En una ensaladera grande se mezcla el arroz con un poco más de la mitad de la mayonesa y el atún deshecho en trocitos, reservando un poco para adorno. Se revuelve con una cuchara de madera para que quede bien mezclado todo. Se unta muy ligeramente con el dedo un poco de aceite fino por una flanera y se mete la mezcla del arroz, atún y mayonesa en ella, apretando un poco para que no quede ningún agujero. Se mete en la nevera al menos durante una hora. A las rodajas de tomate hay que ponerles un poco de sal y en las hojitas de lechuga una mezcla de atún y mayonesa, para que no queden tan crudas y sin gracia. EI huevo duro se puede poner picado por encima del arroz, o en rodajas, como más guste.

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