- 3 litros de leche
- 2 Libras de azúcar
- 1 Pinzada de sal
- 1/2 Cucharadita de bicarbonato
Receta de Arequipe (antioquia, caldas) colombia
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Ingredientes para preparar Arequipe (antioquia, caldas) colombia
Preparacion de Arequipe (antioquia, caldas) colombia
Se ponen todos los ingredientes en una paila preferiblemente de cobre y se deja hervir a fuego lento, sin necesidad de revolverse, hasta que se vea espeso. Entonces se bate con una cuchara grande de madera, y cuando empiece a verse el fondo de la paila se retira del fuego y se vierte en otro recipiente cualquiera.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
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