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Receta de Aperitivo de trucha ahumada

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Europa / Entrada / Trucha / Pescados y Mariscos

receta Aperitivo de trucha ahumada
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Ingredientes para preparar Aperitivo de trucha ahumada

  • 200 g de trucha ahumada
  • 100 g de huevas de trucha
  • Unas ramas de eneldo
  • 150 g de harina
  • 375 ml de leche
  • 4 huevos
  • Un poco de mantequilla
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Perejil picado

Preparacion de Aperitivo de trucha ahumada

Con una batidora haga una nata en un recipiente grande y pique la trucha ahumada, las ramas de eneldo e incorpórelas. Sazone e introduzca en el refrigerador para enfriar.
Bata la leche, los huevos, el perejil picado, la harina, tres cucharadas de aceite y una pizca de sal hasta que quede una masa homogénea.
Unte una sartén con un poco de mantequilla, vierta un poco de la masa
y cocínela por los dos lados. Repita la operación hasta terminar toda la masa y reserva.
Corte los crepes en cuatro y fríalos en una sartén con aceite, luego retírelos y escúrralos.
Monte el plato alternando los crepes y el relleno formando una escalera de caracola.

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